L’Associazione culturale La Biolca propone un corso di panificazione. L’obiettivo del corso è fornire le conoscenze adeguate per farsi il pane in casa, utilizzando farine integrali biologiche e adottando il metodo della lievitazione naturale. Questo tipo di lavorazione rende il pane più digeribile e assimilabile e porta beneficio all’organismo perché stimola i naturali processi di riproduzione della flora batterica intestinale.
Il programma del corso prevede lo svolgimento di tutte le fasi della produzione artigianale del pane: preimpasto, lievito madre, impasto, cottura, degustazione.
Il corso si svolgerà sabato 26 aprile in orario 9:00-14:00 presso la sede Biolca a Battaglia Terme (PD).
Per partecipare è richiesta una quota che comprende la degustazione della pizza autoprodotta nel corso della lezione. Per i soci Biolca, la quota è di 50€, per i non-soci è richiesta l’aggiunta di 22€ di quota associativa, per un totale di 72€. La quota associativa dà diritto a ricevere il periodico Biocalenda per un anno.
È possibile trovare programma dettagliato, info e adesioni sul sito.